Домашний блинный торт с бананом и клубникой

Как приготовить вкусный домашний блинный торт с бананом и клубникой рецепт. .

Ингредиенты

Для теста:
яйца - 3 шт
сахар - 2 ст.л.
молоко - 400г
растительное масло - 50 мл
соль - щепотка
мука - 150 г + 20 г
какао порошок - 20 г
⠀
Для крема:
молоко - 400 мл
сахар - 100 г
яйцо - 1 шт
крахмал кукурузный - 20 г
масло сливочное - 40 г
сливки - 300 мл
⠀
Для начинки:
клубника - 400 г
сахар - 70 г
крахмал кукурузный - 1 ст. л.
бананы - 3 шт

Для глазури:
тёмный шоколад - 100 г
сливки 33-35 % - 50 г
растительное масло - 25 г

Как приготовить Домашний блинный торт с бананом и клубникой рецепт пошагово

1. Готовим тесто
1. В миске соединить яйца, сахар, соль. Добавить теплое молоко. Ввести муку 150 г в два приема. Влить растительное масло. Разделить тесто на две равные части. В одну часть добавить муку 20 г, а в другую какао порошок
2. Выпекаем 11 шт шоколадных и 11 шт белых блинов. У меня блинница на 20 см

2. 3. Готовим крем
В ковше соединить яйцо с сахаром, молоком, кукурузным крахмалом. Перемешать, чтобы не было комочков. Варить, постоянно помешивая, до загустения крема. Снять с огня и добавить сливочное масло. Заварной крем остудить. Переложить в другую миску. Накрыть пищевой пленкой в контакт. Убрать в холодильник на 1 час
4. Сливки взбить до крепких пиков. Ввести в два этапа остывший заварной крем. Перемешать венчиком

3. 5. Готовим начинку
Мороженную клубнику нарезать. Переложить в ковш. Добавить сахар, кукурузный крахмал. Довести до кипения и варит до загустения. Снять с огня, остудить.
6. Бананы нарезать.
7. Собираем торт в разъемной форме на 20 см
По бокам формы выкладываем 8 блинов чередуя цвета. Смазывая каждый изнутри на половину кремом! (На видео это не показано) Дно перекрываем блином. Покрываем все изнутри кремом

4. 8. Делаем первый слой. Каждый светлый блин смазать кремом. Выложить бананы и клубничную начинку. Завернуть в рулет. Рулеты уложить во внутрь формы. У меня получилось 5 рулетов. Первый слой рулетов смазать кремом.
9. Все тоже самое сделать с шоколадными блинами. Уложить шоколадные рулеты вторым слоем. Смазать сверху кремом.
10. Перекрыть верх блинами, как показано в видео рецепте. Сверху накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум 5 часов. Лучше на ночь

5. Для глазури:
11. В миску поломать шоколад на кусочки. Залить сливками и растительным маслом. Подогреть в микроволновке импульсами по 10 секунд. Каждый раз доставая и перемешивая, пока не получится однородная масса. Можно подогревать на водяной бане
12. Полить сверху торт. Украсить по желанию
13. Я блины пекла в двойной норме, поэтому для украшения использовала белые блины