Слоеное печенье с сахаром

Слоеное печенье с сахаром Наполеон.

.

Ингредиенты

сливочное масло - 150 г (хорошо охлажденного)
вода - 50 мл (очень холодная, ледяная)
мука - 220 г
уксус 9% - 0.5 ст.л.
сахар ~100 г

Как приготовить Слоеное печенье с сахаром рецепт пошагово

1. 220 гр муки, 170 гр холодного сливочного масла перетрем в крошу блендером 50 мл холодной воды, 0,5 ст ложки уксуса добавляем в крошку и перемешиваем. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и ставим в холодильник на 40 минут. Подготовим 100 гр сахара, раскатываем тесто и сверху посыпаем сахаром до половины.

2. Накрываем пополам и сверху снова посыпаем сахаром до половины Cнова посыпаем до половины сахаром, складываем и скалкой раскатываем. Снова половину засыпаем сахаром и снова раскатываем. Еще раз посыпаем сахаром до половины, складываем тесто и повторяем процесс последний раз.

3. Раскатаем один слой толщиной 0,5 см и разрежем на 3 полоски. Полоски режем на треугольники. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом и выпекаем при 200 градусов 15 минут. Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита! Моя рекомендация - масло можно использовать меньше, 130 гр.