Шоколадный торт Баунти с кокосовой стружкой

Сегодня готовим шоколадный торт Баунти с кокосовой стружкой рецепт очень вкусный. .

Ингредиенты

Для коржа:
Разрыхлитель – 2 чайные ложки
Мука – 100 грамм
Какао-порошок – 3 чайные ложки
Молоко – 30-40 мл
Сливочное масло мягкое – 125 грамм
Сахар – 100 грамм
Яйцо – 2 штуки

Для крема:
Манная крупа – 50 грамм (2 столовые ложки)
Кокосовая стружка – 100 грамм
Цедра и сок – ½ лимона
Сахар - 75 грамм
Молоко – 250 мл

Заливка:
Сливки (33% жирности) – 80 мл
Горький шоколад – 100 грамм

Как приготовить Шоколадный торт Баунти с кокосовой стружкой рецепт пошагово

1. 125 грамм мягкого сливочного масла нужно растереть с сахаром – 100 грамм. В миску разбиваем 2 яйца. Взбиваем миксером в пышную пену. В яйца добавляем масляную смесь. Немного взбиваем миксером. 100 грамм муки просеиваем вместе с 2 чайными ложками разрыхлителя и 3 чайными ложками какао-порошка. Замешиваем тесто.

Последним добавляем молоко – примерно 30-40 мл. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны. Выливаем тесто в форму, простеленную пергаментной бумагой. У меня - диаметром 20 см. Разравниваем. Отправляем в разогретую духовку до 180-ти градусов примерно на 25 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой. Готовому коржу даем немного остыть. Тем временем, приготовим крем. В сотейник наливаем 250 мл молока. Включаем огонь. Добавляем 75 грамм сахара. Перемешиваем венчиком, чтобы сахар растворился.

2. Доводим до кипения. После закипания тонкой струйкой вводим 2 столовые ложки манной крупы, непрерывно помешивая. Варим на медленном огне при небольшом кипении до готовности манной каши. Она должна загустеть. Каша готова. Снимаем с огня и даем ей остыть. Для этого, я ставлю сотейник в кастрюлю с холодной водой.

Кашу нужно мешать, чтобы не образовались пенка и комочки. В остывшую манную кашу добавляем 100 грамм мягкого сливочного масла. Взбиваем миксером до однородности. Добавляем цедру и сок ½ лимона. Высыпаем 100 грамм кокосовой стружки. Все хорошо перемешиваем. Крем готов. Остывший корж сверху нужно покрыть кокосовым кремом. Для удобства лучше заключить корж в кольцо. Выкладываем весь крем сверху на корж.

3. Распределяем по всей поверхности ровным слоем. Убираем торт в холодильник примерно на 1 час, чтобы крем стабилизировался. Теперь приготовим шоколадную заливку. В сотейнике нагреваем 80 мл жирных сливок. В горячие сливки высыпаем 100 грамм темного шоколада. Перемешиваем до однородности венчиком.

Шоколадная заливка готова. Спустя 1 час освобождаем торт от кольца и выравниваем края. Затем, сверху покрываем еще горячей шоколадной заливкой. Бока торта можно полностью покрыть заливкой. Я сделала крупные подтёки. Готовый торт отправляем в холодильник для застывания еще на 1 час. Такой шоколадно-кокосовый торт прекрасно подойдет для любого чаепития. Приятного аппетита!