Фунтовый кекс на сливочном масле и яйцах

Как приготовить Фунтовый кекс на сливочном масле и яйцах рецепт Аси Воскресенской. В кекс можно смело добавлять орешки, сухофрукты, цедру и др. Я сделала тесто, уменьшив ингредиенты вдвое, но зря! Закончился он очень быстро🙈 .

Ингредиенты

Масло сливочное 250 г
Сахар 240 г
Ванильный сахар 10 г
Яйцо куриное 4 шт
Мука 250 г
Разрыхлитель 1 ч л
Щепотка соли
Цедра 1 лимона

Как приготовить Фунтовый кекс на сливочном масле и яйцах рецепт пошагово

1. На форму с отверстием 23-25 см (я сократила все ингредиенты в два раза и взяла маленькую форму) Форму смазать маслом и присыпать мукой. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром и ванилином до состояния светлого крема. По одному добавить яйца, тщательно вымешивая массу после каждого яйца.

2. Затем добавить лимонную цедру. Можно добавить цедру любых цитрусовых, орехи, сухофрукты, ароматный алкоголь и т.д. Просеять муку с разрыхлителем и солью. Перемешать сухую смесь венчиком. В несколько заходов всыпать мучную смесь, каждый раз перемешивая только до однородности.

3. Долго не вымешивать. Выпекать в разогретой до 175 С духовке в течение 50-60 минут (я пекла меньше). Проверить готовность деревянной шпажкой, она должна выходить сухой. Готовый кекс остудить в форме 15 минут, затем достать из формы и полностью остудить на решётке.

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты