Торт Вулкан

1. Сначала подготовим бисквит: 8 яиц миксируем с сахаром до густоты и белого цвета. Добавляем муку, разрыхлитель и осторожно перемешиваем лопаточкой. Выкладываем наше тесто в форму диаметром 26 и отправляем в разогретую духовку до 160 градусов на 35-40 минут. Готовность проверяем шпажкой и пока наш бисквит горячий, переворачиваем форму чуть на бок и остужаем в таком виде 1-2часа.(вот и весь секрет бисквита😀)

2. За это время готовим крем: взбиваем миксером каймак(можно обычный с базара или Камилка 45%) и сгущенное молоко, добавляем банан, киви и юбилейное печенье. Остывший бисквит делим на 2 части. Верхнюю часть разрезаем как на видео и посыпаем сахарной пудрой.

3. Для ганажа растворяем шоколад и смешиваем со сливочным маслом. Теперь готовим торт: нижнюю часть смазываем ганажем, намазываем крем в виде горы. Другие коржи по краям, украшаем фруктами. Необычный торт готов.