Апельсиновый пудинг

Апельсиновый пудинг. Чтобы апельсины легче отдали сок можно прокатать их с небольшим нажимом по столу. У пудинга получается нежная текстура и яркий апельсиновый вкус. .

Ингредиенты

апельсины 1-2 шт
сахар 100 г
желатин 25 г
молоко 300 мл
желтки 5 шт

Как приготовить Апельсиновый пудинг рецепт пошагово

1. Для этого рецепта потребуется сок одного крупного апельсина. Если апельсины мелкие, то возьмите 2. 25 грамм желатина залить апельсиновым соком и дать ему набухнуть. Отделить от яиц желтки.

2. Влить в кастрюлю 300 миллилитров молока, добавить чайную ложку апельсиновой цедры и нагреть на плите до горячего состояния. Яичные желтки немного взбить венчиком до однородности и тонкой струйкой влить горячее молоко. Добавить 100 грамм сахара, перемешать и перелить обратно в кастрюлю. Варить до загустения, постоянно помешивая.

3. Как только появятся крупные пузыри - снять с огня. В горячую смесь добавить набухший желатин и размешать до однородности. Теперь можно разлить по формочкам. Через примерно три часа в холодильнике апельсиновый пудинг готов. Его можно вынуть из формочки, украсить листочками мяты и апельсинами.