Апельсины в шоколаде в домашних условиях

1. Нарезать кольцами апельсины/лимоны. Выложить в глубокую емкость. Залить кипятком и оставить на 2-3 минуты, чтобы избавиться от горечи. Далее воду слить, выложить фрукты на бумажные полотенца и просушить. ⠀ Карамель. В кастрюлю добавим сахар, ванилин и воду, будем варить, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.

2. Апельсины снова выложим в глубокую ёмкость и зальём карамелью, будем варить 1.5 часа на слабом огне, переворачивая время от времени. Вода должна кипеть не сильно. Далее выложим апельсины на противень, отправим в духовку на 20 минут при температуре 50’С. Когда апельсины/лимоны подсушились, выложим их на противень, дадим остыть. ⠀

3. Приготовим глазурь. На водяной бане растопим горький шоколад. Поместим наполовину колечко апельсина и равномерно распределим глазурь. Оставим застывать. Понадобится где-то 1 час.