Домашний торт со сметанно творожным кремом

1. Яйца взбейте с сахаром, ванилью и щепоткой соли до пышной светлой массы, когда след от венчиков будет долго оставаться на поверхности. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно перемешайте лопаткой, движениями снизу вверх в одном направлении. Дно формы для выпечки застелите пергаментом и смажьте маслом, выложите тесто и уберите форму в заранее разогретую до 180°С духовку на 20-30 минут. Не открывайте духовку, чтобы бисквит не осел, а готовность проверяйте деревянной палочкой.

2. Вставленная в середину, она должна выходить чистой и сухой. Готовому бисквиту дайте полностью остыть и отдохнуть, а затем разрежьте на 2 части. Для крема блендером взбейте творог, чтобы он был нежным, добавьте сметану, сахарную пудру и ваниль, взбейте миксером до пышности. В форму выложите первый корж, промажьте его джемом, сверху крем.

3. Потом снова корж, джем и крем. Оставьте немного крема на украшение и выравнивание, а торт уберите в холодильник на ночь. Утром выньте его из формы, промажьте бока кремом, по желанию сделайте цветочки при помощи кулька и насадок, украсьте ягодами, шоколадом - всё по настроению и вкусу! Приятного аппетита! И с наступающим женским праздником всю прекрасную половину моей аудитории!