Десерт крем брюле классический

Как сделать Десерт крем брюле классический рецепт. Послушайте меня, мальчики... Это тот десерт, который вы обязаны приготовить своей даме сердца 8 марта 😄 Я уверена, крем-брюле с карамельной корочкой и обволакивающим ванильным кремом покорит ее ❤️ Девочки, а вы помните, что радовать можно себя и самостоятельно, независимо от даты и времени) .

Ингредиенты

50 г сахара
250 г сливок 33%
50 г желтка - примерно от 2 яиц
Стручок ванили или ванильный экстракт/эссенция
Коричневый или обычный сахар для создания корочки
Горелка - по желанию

Как приготовить Десерт крем брюле классический рецепт пошагово

1. 1. Желтки смешиваем с сахаром до однородности
2. Сливки с семенами ванили и стручком нагреваем до появления пара, накрываем плёнкой и оставляем на 10 минут
3. Сливки снова нагреваем до пара, выливаем на желтковую смесь, перемешиваем до однородности
4. Пропускаем смесь через сито

2. 5. Разливаем по формочкам, желательно взять керамические
6. Берём форму или глубокий противень, простилаем пергаментом, ставим формы с кремом
7. Наполняем кипятком примерно на 1/3 формы
8. В разогретой до 160С духовке выпекаем около 25 минут (время выпечки зависит от мощности духовки желаемой консистенции десерта)

3. 9. Достаём крем-брюле, остужаем сначала при комнатной температуре, затем убираем в холодильник на 10-12 часов
10. Охлаждённый десерт посыпаем сахаром, растапливаем горелкой до создания корочки
11. Если нет горелки, то разогреваем духовку до 200С, режим - гриль, ставим формы с сахаром туда на пару минут до образования корочки