Простые морковные кексы с творогом

Как сделать простые морковные кексы с творогом рецепт в духовке. Воздушные и хорошо пропеченные кексы. Влажные за счет моркови и творога в составе. Вкуса моркови нет! Мне очень понравились, надеюсь и вы решитесь приготовить и останетесь довольны. .

Ингредиенты

Форма на 6 кексов Pyrex Asimetria 26х29 см
Размер 1 ячейки - 9х6 см
Объём 1 ячейки - 150 мл

Этого же количества теста хватит на 10-12 кексов стандартного круглого размера.

‣ Мука - 170 г
‣ Разрыхлитель - 5,5 г (1 ч.л с горкой)
‣ Соль - щепотка
‣ Ванилин - на кончике ножа
‣ Цедра апельсина сухая - 1/4 ч.л (или меньше половины со свежего апельсина)
‣ Масло сливочное 82% - 100 г (или маргарин 82%)
‣ Сахарная пудра - 100 г
‣ Яйца - 75 г (1,5 яйца С1)
‣ Морковь - 60 г (очищенная)
‣ Творог 5% - 100 г ( у меня «Простоквашино»)

Вес теста - 600 г

Как приготовить Простые морковные кексы с творогом рецепт пошагово

1. Духовку разогреть до 160-170ºС. Морковь натереть на мелкой тёрке. Творог протереть через сито. Муку смешать с разрыхлителем, солью, ванилином и сухой цедрой апельсина. Если цедра свежая, то добавить её к моркови. (в видео забыла положить ванилин) Мягкое сливочное масло смешать с сахарной пудрой и взбить до светлой пышной массы. (Около 3-х минут на средней скорости)

2. В масло с пудрой ввести яйца и взбить до однородного состояния. Добавить морковь и творог. Тщательно перемешать миксером. Ввести сухие ингредиенты и тщательно перемешать лопаткой. В каждую ячейку формы выложить по 95-100 г теста.

3. В стандартную форму для маленьких круглых кексов положить 50-55 г теста на 1 ячейку. Выпекать при 160-170ºС 35-37 минут. У меня электрическая духовка, режим верх/низ без конвекции. Ориентируйтесь пожалуйста по своей духовке.