Сочники с творогом классические в домашних условиях

Как сделать вкусные сочники с творогом классические в домашних условиях рецепт. Воздушное тесто.. нежная творожная начинка... хрустящая корочка... ты точно должен это приготовить!. .

Ингредиенты

(на 8 шт.):

Для теста:
120 г мягкого сливочного масла
60 г сахара
1 яйцо
щепотка соли
40 г сметаны
300 г муки
1/2 ч.л. разрыхлителя

Для начинки:
300 г творога
1 яичный белок (желток оставляем для смазывания)
75 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
щепотка соли
20 г муки

Как приготовить Сочники с творогом классические в домашних условиях рецепт пошагово

1. Тесто: Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром. Добавляем яйцо, соль, сметану и снова взбиваем до однородной консистенции. Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и замешиваем мягкое эластичное тесто. Убираем его в холодильник на 40-60 минут. ⠀

2. Начинку: Соединяем все ингредиенты и перемешиваем до однородной массы. ⠀ Делим тесто на 8 равных частей. Из каждой части формируем шарик и раскатываем в круг (по желанию, для ровных краев, можно вырезать круг любой формочкой).

3. На каждый круг выкладываем ~ 1 ст.л. начинки и заворачиваем сочник как на видео. Выкладываем сочники на противень, застеленный пергаментной бумагой, и смазываем оставшимся желтком. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.