Торт фундучный

Готовим Торт фундучный рецепт. Теперь у меня есть любимый бисквит. Впервые испекла этот бисквит на 14 января (годовщина свадьбы родителей мужа) и все, я влюбилась в него! Рецепт нашла в третьей книге Вики. .

Ингредиенты

Бисквит (на форму 18 см.):
Белок 3 яиц
Желток 3 яиц
Сахар 120 г
Мука 75 г
Крахмал кукурузный 15 г
Щепотка соли
Разрыхлитель 4 г
Сливочное Масло 18г
Молоко 22 г
Фундучная паста 75г.

Крем:
Сливки 33% 100г
Творожный сыр 300 г
Шоколад молочный 80 г

Как приготовить Торт фундучный рецепт пошагово

1. Бисквит
Духовку разогреть до 170 градусов. Белок взбить с 60 г.сахара и щепоткой соли до плотной белой массы (7 минут). Желтки взбить с оставшимся сахаром (60г) до увеличения в объеме, масса должна посветлеть. Сливочное масло, фундучная паста и молоко прогреть и смешать до однородного состояния.

Муку с крахмалом и разрыхлителем просеять. К желткам примешать третью часть меренги и просеять мучную смесь. Примешать муку аккуратно лопаткой. ВЫЛИТЬ фундучную смесь и примешать к тесту. Затем примешать оставшиеся белки. Кольцо 17 см. На дно положить пергамент, я обернула фольгой. Бортики не смазываем. Выпекать примерно 50 минут. Остудить , завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник.

2. Крем:
Взбить сливки до плотных пик. Добавить сыр. Взбить до однородной массы. Влить растопленный шоколад и хорошо взбить.

3. Сборка торта:
Бисквит разрезать на 3 коржа.
Смазать каждый корж кремом. Выровнять торт тем же кремом. Украсить по желанию.

Автор: @smeshnaja

Похожие рецепты