Фундучный рулет с фруктовым кремом

Фундучный рулет с фруктовым кремом рецепт
Фундучный рулет с фруктовым кремом от Дарья Близнюк. Дарья приготовила этот рецепт с фундучной пастой. Рецепт получился по-настоящему тёплым и осенним, правда?

Ингредиенты .

Бисквит
Яйца - 180 г
Сахар - 100г
Мука 120г
Фундучная паста - 20г
Разрыхлитель -10г
Щепотка соли
Ванильная паста\стручки\экстракт

Фруктовый гель
Сливовое пюре - 300 г
Кардамон - 3 г
Сахар - 50 г
Агар-агар - 5 г

Фруктовый крем
Фруктовый гель - 180 г
Сливки 33-35% - 120 г
Ванильная пудра - 10 г
Сахарная пудра - 20 г

Пропитка
Фундучная паста - 20 г
Вода - 70 мл
Сахар - 20 г

Шоколадная глазурь
Шоколад (темный и молочный 1:1) - 100 г
Фундучная паста - 10 г

Как приготовить Фундучный рулет с фруктовым кремом рецепт пошагово

1. Бисквит.
1. Яйца взбить с сахаром и ванилью в крем. Муку смешать с разрыхлителем, солью.
2. В яичную массу добавить сундучную пасту, аккуратно вмешать мучную.
3. Противень застелить бумагой для выпекания, выложить тесто прямоугольником 25х35 см и разровнять.
4. Выпекать при 200С 10-12 мин. до сухой зубочистки. На стол положить чистое кухонное полотенце, на него чистую бумагу для выпекания.
5. Корж перевернуть из противня на чистый лист и вместе с полотенцем аккуратно и плотно свернуть в рулет и дать полностью остыть.
2. Фруктовый гель
1. Смешать венчиком пюре, кардамон, агар-агар и сахар, помешивая довести до кипения, варить пару минут, перелить в миску, закрыть пленкой в контакт.
2. Полностью остудить, перед использованием взбить блендером до гладкости.
3. Фруктовый крем.
1. Взбить сливки до полувзбитого состояния с сахарной пудрой и ванилью, добавить фруктовый гель.
2. Развернуть остывший рулет, промазать пропиткой.
3. На край нанести фруктовый гель. на остальное пространство - фруктовый крем.
4. Свернуть рулет и убрать в холодильник ~ на 4 ч.
4. Пропитка.
Сахар с водой довести до кипения, снять с огня, добавить фундучную пасту, остудить.
5. Шоколадная глазурь.
1. Шоколад растопить на водяной бане или импульсами в микроволновке, добавить фундучную пасту, перемешать.
2. Сверху нанести шоколадную глазурь. Украсить по желанию, например фундуком в карамели.
Похожие рецепты
Комментарии (0)
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube