Зефир из айвы и яблок в домашних условиях

РЕЦЕПТ, новый зефирный вкус. Айва создана для зефира, ведь помимо аромата и яркой кислинки в ней еще содержится большое количество пектина. Зефир можно сделать из 100 % айвы, но будет лучше, если добавить яблоко. Как сделать Зефир из айвы и яблок в домашних условиях рецепт. Я открыла для себя эту ягоду совсем нпдавно) все остальное время она росла в моем саду и лишь любовалась ее весенним цветением 🌺 Айва очень крепкая ягода, поэтому для приготовления пюре ее нужно протушить в небольшом количестве воды и затем пропустить через сито. Зефир из айвы получается белого цвета, поэтому массу можно подкрасить или добавить ярких ягод, таких как черника. 🌈Я решила сделать зефир трехцветным, это очень просто сделать: Разложить три разных цвета в разные мешки и затем объединить их в один. .

Ингредиенты

В дежу;
10 г Альбумина + 60 г воды или 80 г белка
100 г сахара

Сироп:
300 г сахара
8 г агара
130 г воды
100 г пюре айвы
100 г яблочного пюре