Французское безе из белков и сахара

1. Белки соединяем с сахаром и держим на водяной бане до растворения сахара (это примерно 7-10 минут). Далее добавляем щепотку соли и взбиваем около 10 минут (зависит от миксера). Взбиваем до былой густой массы.

2. С помощью кондитерского мешка и насадки высаживаем меренги и отправляем в духовку на 1,5 часа при 70 град! *может понадобиться больше времени, зависит от духовки.

3. Когда меренги готовы, они легко отходят от поверхности и при надавливаний хрустят.