Дрожжевые булочки с какао

Дрожжевые булочки с какао рецепт
Дрожжевые булочки с какао двух цветов - как сделать красивое и очень вкусные булочки. Для этого нам необходимо: Для опары нам нужно теплое молоко, дрожжи свежие (можно сухие), мука. Смазывать пирожочки будем взбитым желтком с с молоком. Для теста нам надо мука, яйца, сахар, ванильный сахар, соль, сливочное масло, водичка и какао. Они очень пышные. Такие булочки обязательно вас порадуют. Порадуют ваших друзей. .

Ингредиенты

Опара:
- 20 грамм свежих дрожжей
- 250 гр. теплого молока
- 200 гр. муки

Тесто:
- опара
- 60 гр. очень мягкого сливочного масла
- 2 яйца
- 100 гр. сахара
- 8 гр. соли
- 300 гр. муки
- ванильный сахар 1 пачка

Темное тесто:
- 2 столовых ложки воды
- 2 столовых ложки какао

Смазка:
3 столовые ложки молока
1 желток

Как приготовить Дрожжевые булочки с какао рецепт пошагово

1. Сейчас мы будем делать опару. В мисочку наливаем теплое молоко в нем мы разводим дрожжи. Теперь сюда добавляем муку. Все хорошенечко размешиваем и оставляем в тёплом месте, накрытым полотенцем, на 30 минут. Вот такая у нас получилась опара без комочков и отправляем ее в теплое место. Сейчас мы взяли яйца. Сюда высыпаем сахар, высыпаем соль, ванильный сахар и все очень хорошо размешиваем и доводим до однородной консистенции. В мисочке у меня вторая часть муки. Я сюда выворачиваю опару. Сюда добавляю очень мягкое сливочное масло. Начинаю постепенно перемешивать. Теперь сюда же выливаем нашу яичную массу. Все вымешиваем.

2. Я продолжаю вымешивать тесто уже на столе. Тесто у нас будет немножечко подлипать к рукам. Если надо добавьте еще муки. После того как оно расстроится, немножко постоит уже не будет подлипать. Вот такое очень-очень мягкое эластичное тесто у меня получилось. Теперь мы его берем и делим на две части. Одна чуть больше другой. Которая побольше, мы убираем в сторону, в мисочку, смазанную растительным маслом и чем-то накрываем.Ставим в теплое место. А с этим мы немножко поработаем сюда мы добавим чуть-чуть водички и какао. Очень хорошо вымешиваем до однородной массы. Такое тесто у меня получается. Можно ещё попробовать другой вариант. В теплой воде развести какао и эту жидкость наливать в муку. Очень хорошо получается. Мне нравится больше так. Вот таких два теста у меня получилось белое и коричневое.

3. Теперь мы накрываем и отправляем в теплое место на 30 минут, может больше - пока оно не поднимется минимум в два раза. Такое тесто получилось у меня спустя 1 час. Каждое тесто промесить и разделить на 16 равных частей. Тесто мы уже разрезано и теперь из него делалю такие аккуратные шарики. Так же поступаем с тестом номер 2. У нас получилось 16 белых шариков и 16 коричневых. Теперь мы берем белый шарик посыпаем немножко мукой стол и рукой разминаем или можете это сделать скалкой. Коричневый шарик мы немножко смачиваем водичкой это для того, чтобы наше тесто потом лучше склеилось.

4. Кладем в центр и прячем его в этом тесте. Снизу хорошо надо залепить. Перевернуть и выровнять шарик, чтобы он стал круглый и красивый. И отправить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Такие булочки сейчас у меня получились и теперь я их накрываю пищевой пленкой и отправлю в теплое место на час. Теперь их надо смазать взбитым яйцом с добавлением молока. Булочки все смазаны, теперь острым ножиком нам надо сделать разрез на каждой булочке. Очень аккуратно и так чтобы было видно немножечко наши темное тесто. Теперь наши булочки отправляем в духовку, разогретую до 210 градусов на 30 минут Булочки готовы.
Похожие рецепты
Комментарии (0)
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» 2020-2021