Тыквенный брауни чизкейк

Как сделать вкусный Тыквенный брауни чизкейк рецепт. Сочная, МЕГА шоколадная текстура с ярким чизкейком внутри😍🔥 Простейшее приготовление и сногсшибательный результат🤤 С удовольствием делюсь видео-рецептом🤗♥️ .

Ингредиенты

на квадратную форму 18*18 (для круглой 20 см):

🍫Брауни:
⁃ 120 гр сливочное масло
⁃ 100 гр молочный шоколад
⁃ 110 гр тёмный шоколад
⁃ 140 гр сахар
⁃ 150 гр яйца (3 яйца С1)
⁃ 130 гр мука

🎃Начинка «Pumpkin Cheese”:
⁃ 120 тыква
⁃ 130 сливочный (творожный) сыр
⁃ 50-70 сахар (по вкусу)
⁃ 5 гр кукурузный крахмал

♥️ Моя карамель:
⁃ 50 гр сахар
⁃ 90 гр сливки 33-35%

Как приготовить Тыквенный брауни чизкейк рецепт пошагово

1. Тыкву потушить в сотейнике/на сковороде с небольшим количеством воды. Нам важно довести ее до мягкости. Сливаем воду и пока оставляем остужать. Топим половину масла в сотейнике с толстым дном и добавляем шоколад (делаем это для подстраховки от жженого шоколада), далее топим оставшееся масло с шоколадом на небольшом огне. Как только масло растопилось, снимаем с огня и даём шоколаду полностью растопиться в масле.

2. Добавить сахар, перемешать. Добавить в остывшую массу яйца и снова перемешать, далее муку. Тесто готово. Начинка: тыкву, сыр, сахар и крахмал взбить в пюре. Готово. 1/2 часть теста выкладываем в подготовленную форму, далее начинку и снова тесто (показываю на видео). Выпекаем. Я пеку при температуре 160 – 165° на режиме верх-них 40 минут. Наслаждаться!!! ⠀

3. После приготовления обязательно остудите до комнатной температуры, чтобы чизкейк внутри остыл и схватился. Вкусен как в холодном, так и в тёплом виде😋 Вкусно с мороженкой или карамелью! Моя карамель: Растопить сахар в сотейнике с толстым дном и соединить с горячими сливками (частями). Снять с огня. Дать остыть.

Автор: @buenocake

Похожие рецепты