Леопардовый торт чизкейк

1. 1. Яйца с сахаром взбить миксером добела
2. Добавить теплое молоко, растительное масло, ванильный сахар перемешать
3. В два этапа ввести просеянные сухие ингредиенты: муку и разрыхлитель. Перемешать до однородного состояния
4. Берем по 2 ст. л. теста и перекладываем в отдельные 2 миски. В первую добавляем 2 ч.л. какао порошка (без горки!). Во вторую добавляем 1 ч.л. какао порошка и 1 ч.л. муки (без горки!). Получившееся шоколадное тесто перекладываем в 2 кондитерских мешка

2. 5. В противень, застеленный пергаментной бумагой отсаживаем светлое шоколадное тесто, делая леопардовый рисунок. Крупные пятна из светлого шоколадного теста обводим темным тестом и рисуем маленькие точки
6. На 2 минуты ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку
7. Затем поверх пятен ровным слоем выливаем белое тесто. Снова отправляем в духовку на 16-18 минут
8. Готовый бисквит разрезать на 2 полоски шириной 7 см и из оставшегося бисквита вырезать дно. В форму на 16 см собрать бисквитную основу для торта

3. Готовим начинку
9. Желатин замочить в воде 90 мл и дать ему набухнуть. Время набухания смотрите на упаковке. Далее желатин растворить нагревая в микроволновке
10. Миксером смешать творожный сыр, сахар, персиковый сироп. Добавить растопленный желатин
11. Сливки взбить до крепких пиков. Аккуратно ввести в общую массу

4. 12. По 2ч.л. отложить в 2 отдельные миски. Добавить в одну 0.5 ч.л какао, а во ворую 1 ч.л. какао. шоколадный крем переложить в 2 кондитерских мешка (пакета)
13. В конце в общую смесь добавить нарезанные персики. Перелить массу в бисквитную основу
14. Нарисовать леопардовый рисунок и отправить чизкейк в холодильник минимум на 3 часа