Яблочный ПП зефир в домашних условиях

Готовим вкусный Яблочный ПП зефир в домашних условиях рецепт. ПП ЗЕФИР, В КОТОРОМ ВСЕГО 45 ккал‼️ в 1 шт действительно 45 ккал, можно есть и худеть. .

Ингредиенты

125 яблочного пюре (гренни смит,либо любые кислые сорта)
50 г эритрита
белок 1 шт (обязательно комнатной температуры)

Сироп:
150 г изомальта
50 мл воды
5 г агар агара

Как приготовить Яблочный ПП зефир в домашних условиях рецепт пошагово

1. Яблоки чистим, мелко режем и отправляем в кастрюльку варится до мягкости, после перетираем через сито. Пюре перекладываем обратно в кастрюлю, добавляем эритрит и варим до тех пор пока он не растворится (пару минут).

2. Оставляем остужаться, затем в холодильник. Сироп: в кастрюльку отправляем все ингредиенты и варим постоянно подмешивания пока на лопатке сироп не будет висеть как сопелька. Пока варится сироп взбиваем белок и охлаждённое пюре до крепких пик.

3. После по стенкам чаши миксера вливаем сироп и взбиваем до стабильности массы. Перекладываем массу в мешок с насадкой и отсаживаем. Оставляем сушиться при комнатной температуре минимум на 8 часов, затем посыпаем пудрой эритрита.

Автор: @sweets.alena

Похожие рецепты