Маковый рулет из творожного теста

Готовим очень вкусный домашний маковый рулет из творожного теста рецепт. .

Ингредиенты

КБЖУ на 100г:
261 ккал 12/11/29

творог 200г (у меня 9%)
яйцо 2 шт
подсластитель по вкусу (у меня сироп топинамбура)
ванильный сахар по вкусу
мука ~200г (лучше брать пшеничую или смесь пшеничной с рисовой, я делала 50/50 рисовая/кукурузная, тесто более грубое получилось и мало поднялось)
разрыхлитель 1 ч/л
мак 80
вода 150мл
подсластитель по вкусу

Как приготовить Маковый рулет из творожного теста рецепт пошагово

1. для начинки: мак заливаем водой, ставим на плиту, доводим до кипения, провариваем пару минут, выключаем плиту, накрываем крышкой и оставляем распариться, пока занимаемся тестом. Творог смешиваем с 1 яйцом и белком (желток понадобится в конце для смазывания рулета), подсластителем и ванильным сахаром.

2. В полученную массу постепенно вводим муку с разрыхлителем и замешиваем тесто (муки может понадобится меньше/больше, в итоге тесто не должно липнуть к рукам). Раскатываем тесто, не очень тонко ~4-5 мм (я немного перестаралась, местами рвалось при скручивании, но по итогу не видно).

3. С помощью сита процеживаем мак, чтобы не осталось лишней влаги, добавляем подсластитель, перемешиваем, выкладываем начинку на тесто, сворачиваем рулет. Смазываем рулет оставшимся желтком и ставим в разогретую до 180С духовку на 25-30 мин до зарумянивания.