Вкусный шоколадный торт без выпечки

Готовим вкусный шоколадный торт без выпечки рецепт. Друзья, сохраняйте очередную вкуснятину. Торт, который не надо жевать, так как он просто таит во рту-нежнейшая текстура, аромат шоколада-такой торт хочется делать каждый день. Делитесь рецептом с вашими друзьями и если рецепт понравился ставьте лайк, мне будет приятно. .

Ингредиенты

(форма 18 см)

-для основы:
✔️200 гр шоколадного песочного печенья
✔️100 гр сливочного масла

-для крема:
✔️230 гр молочного шоколада (у меня Милка)
✔️400 гр маскарпоне (или творожного сливочного сыра)
✔️120 гр сахарной пудры
✔️125 мл сливок 33%
✔️ванильный сахар
✔️соль щепотка
✔️15 гр желатина быстрорастворимого (у меня доктор Эткер)
✔️100 мл воды холодной

-для ганаша:
✔️85 гр темного шоколада
✔️110 мл сливок 33%
✔️20 гр сливочного масла

Как приготовить Вкусный шоколадный торт без выпечки рецепт пошагово

1. Печенье измельчаем в мелкую крошку. Сливочное масло растапливаем и смешиваем с песочной крошкой до получения однородной массы. Выкладываем в форму, равномерно утрамбовываем. Убираем в холодильник на 30 мин. ⠀ Желатин заливаем водой и оставляем минут на 10 набухать. Затем распускаем его в микроволновке короткие импульсами. Желатин НЕ ДОЛЖЕН кипеть. ⠀ Для крема шоколад топим на водяной бане. Маскарпоне комнатной температуры взбиваем, постепенно добавляем сахарную пудру затем ванилин и соль.

2. Продолжая взбивать, вливаем тонкой струйкой растопленный остывший шоколад. В полученную массу добавляем взбитые до мягких пиков сливки (сливки должны быть холодные!) и распущенный в микроволновке желатин. Аккуратно перемешиваем лопаткой, снизу вверх, до однородной консистенции. ⠀

3. Форму по возможности застилаем ацетатной плёнкой либо пищевой плёнкой, чтобы легче было вытащить торт. Готовый крем перекладываем в форму поверх охлажденной основы, разравниваем и убираем в морозилку примерно на час (либо в холодильник до полного застывания). ⠀

4. Готовим ганаш. Сливки нагреваем почти до кипения, но не кипятим. Кладем в них кусочки шоколада, ждем пару минут и перемешиваем. Затем добавляем мягкое сливочное масло и хорошо перемешиваем. Немного остужаем. Выливаем на застывшую поверхность торта, равномерно распределяем. Ставим на час в холодильник до застывания ганаша либо в морозилку. ⠀ Готово! Очень быстро, просто и вкусно!