Шоколадное тесто фролла

Готовим Шоколадное тесто фролла рецепт. Сначала мы научимся замешивать шоколадное песочное тесто, далее приготовим заварной итальянский крем «пастиччера» и шоколадный французский крем «ганаш», а потом соберём из этих трёх элементов шоколадную кростату с грушами. ⠀ Почему я даю эти рецепты по отдельности? Не для того, чтобы растянуть посты в ленте, я одних бульонов наварила на год вперёд. А для того, чтобы сделать вас хитрее. Чтобы вы могли не просто брать готовый рецепт и бежать в магазин за ингредиентами, а и создавать свои из того, что есть! А для этого нужно знать БАЗЫ. ⠀ Шоколадное тесто фролла универсально, с ним можно приготовить пироги с разнообразными начинками и печенье. Да и в любом другом рецепте, где видите шоколадное песочное тесто, можете пользоваться этими дозами, я много экспериментировала и вот этот однозначно удачный вариант! ⠀ Более того, если не хотите шоколадное, то просто замените какао-порошок таким же количеством муки. Ниже в ленте есть видео-ролик с приготовлением классического теста. .

Ингредиенты

Для теста:
•300г муки
•30г какао-порошка
•160г мягкого сливочного масла
•1 яйцо и 1 желток (яйца крупные)
•120гр сахара
•8гр разрыхлителя
•щепотка соли