Лимонно маковый кекс

У меня есть все книги с рецептами Йотама Оттоленги, но я вообще не обратила бы внимание на этот кекс, если бы Вика не разместила на днях его чудесное фото и рецепт😍 Кекс вкусный, нежный и ароматный, лимонов под рукой не было и я использовала апельсины. В качестве глазури у меня просто густая сметана. Сахар немного сократила, а мак увеличила, как и Вика. .

Ингредиенты

3 больших яйца
225 г сахара (можно сократить по вкусу)
120 мл сливок 30-33%
75 г сливочного масла
10 г мака
Цедра 3 лимонов
170 г муки
1 и 1/4 чл разрыхлителя
1/4 чл соли

Для глазури:
100 г сахарной пудры
2 ст л лимонного сока

Как приготовить Лимонно маковый кекс рецепт пошагово

1. Духовку разогреть до 180 C, форму выстелить бумагой. Взбить яйца с сахаром пару минут, добавить сливки и ещё пару минут повзбивать на средних оборотах.

2. Масло растопить, добавить в него мак и цедру лимонов. К яичной смеси просеять муку, соль и разрыхлитель. Аккуратно перемешать лопаткой. В конце добавить масло и аккуратно перемешать.

3. Вылить тесто в форму. Выпекать минут 50 или до сухой шпажки. Горячий кекс полить глазурью. Остудить в форме, потом переложить на блюдо.

Автор: @saharisha

Похожие рецепты