Фисташковый кекс

Фисташковый кекс рецепт
Очень вкусный домашний Фисташковый кекс рецепт в духовке. .

Ингредиенты

20х6,5х6,5
Тесто:
80г-фисташковая паста
130г-яйцо
120г-масло
80г-сахар
1г-соль
90г-мука
40г-миндальная мука
3г-разрыхлитель

Крем:
100г-сыр
50г-сливки 33%
15г-сахарная пудра

Компоте:
180г-вишня
40г-сахар
3г-пектин
2г-лимонный сок

Фисташковая глазурь:
180г-белый шоколад
50г-какао масло
20г-фисташковая паста
30г-фисташки

Как приготовить Фисташковый кекс рецепт пошагово

1. Духовку разогреть до 150-160 ̊С, смазать форму маслом и проложить бумагой для выпечки. Фисташковую пасту смешать с яйцами и прогреть до 35. Взбить мягкое сливочное масло вместе с сахаром и солью. Добавить тёплую яичную смесь. Вручную подмешать, предварительно смешанные вместе, пшеничную, миндальную муку и разрыхлитель. Наполнить форму для кексa и выпекать 40-50 минут. Вынуть, немного охладить и ещё тёплым завернуть в плёнку. Отправить в холодильник на ночь.
2. Крем:
Смешать сыр, сливки и сахарную пудру вместе, взбить на средней скорости миксера до стабильности. Ингредиенты должны быть холодными.
3. Компоте:
Сахар смешать с пектином. Вишню разморозить и прогреть до 40С. Подмешать сахар с пектином и довести смесь до первого пузырька проварить ещё 15 секунд, снять с огня и подмешать лимонный сок. Охладить до комнатной температуры и выложить сверху на охлаждённый кекс. Перед покрытием глазурью, убрать кекс в морозилку на 30 минут.
4. Фисташковая глазурь:
Шоколад, пасту и масло какао растопить вместе в микроволновой печи или на водяной бане. Подмешать дроблёные фисташки. Охладить до комнатной температуры.
Автор: @the_peach_delirium
Похожие рецепты
Комментарии (0)
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» 2020-2021