Мандариновый курд
Как сделать домашний Мандариновый курд рецепт для торта, морфинов или пирога. Обожаю готовить с цитрусами за их яркий цвет, запах и вкус. Совсем недавно был торт с лимонном курдом, а сегодня у меня булочки с мандариновым. Рецепт напоминаю.
.Ингредиенты
120 г пюре мандаринов
Цедра 1 лимона
1 ст л лимонного сока
80 г сахара
4 желтка
30-50 г сливочного масла
Цедра 1 лимона
1 ст л лимонного сока
80 г сахара
4 желтка
30-50 г сливочного масла
Как приготовить Мандариновый курд рецепт пошагово
1. Чтобы приготовить пюре - мандарины очистить от кожуры и косточек, пюрировать в блендере и процедить через сито. Соединить в толстостенном сотейнике пюре, цедру, сок, сахар и желтки, тщательно перемешать.
2. Поставить на минимальный огонь и, постоянно помешивая, варить до загустения, около 80С на кулинарном термометре.
3. Снять с огня, по желанию процедить через сито от цедры, добавить сливочное масло и перемешать.
Автор: @saharisha
Похожие рецепты
Тыквенные маффины с чизкейком Просто Кухня
Лимонный пудинг Просто Кухня
Пирог коблер яблочный Просто Кухня
Кукурузное печенье Просто Кухня
Морковного кекс ржаной Просто Кухня
Торт Ленивый Наполеон из лаваша Просто Кухня
Овсяный пирог со сливой Просто Кухня
Шоколадный кекс с грушей Просто Кухня
Финиковый пудинг Просто Кухня
Пирог Яблочный Спас Просто Кухня
Панна котта со сгущёнкой Просто Кухня
Пирог со смородиной и сметанной заливкой Просто Кухня
Шарлотка рулет с яблоками Просто Кухня
Торт из бородинского хлеба с вишней Просто Кухня
Щавелевый пирог с яблоками Просто Кухня
Желейный торт с абрикосами Просто Кухня
Пирог Мазурка с орехами и изюмом Просто Кухня
Малиново-лимонный пирог с маком Просто Кухня
Песочное печенье Глаголики Просто Кухня
Кукурузный пирог с клубникой Просто Кухня
Пирог крамбл с клубникой и ревенем Просто Кухня
Кекс с апельсином, чёрной смородиной и цукатами Просто Кухня
Греческий пирог Суфра с апельсином и маком Просто Кухня
Московский шоколад Просто Кухня
Умное пирожное с клубникой на молоке Просто Кухня