Мандариновый курд

Мандариновый курд рецепт
Как сделать домашний Мандариновый курд рецепт для торта, морфинов или пирога. Обожаю готовить с цитрусами за их яркий цвет, запах и вкус. Совсем недавно был торт с лимонном курдом, а сегодня у меня булочки с мандариновым. Рецепт напоминаю. .

Ингредиенты

120 г пюре мандаринов
Цедра 1 лимона
1 ст л лимонного сока
80 г сахара
4 желтка
30-50 г сливочного масла

Как приготовить Мандариновый курд рецепт пошагово

1. Чтобы приготовить пюре - мандарины очистить от кожуры и косточек, пюрировать в блендере и процедить через сито. Соединить в толстостенном сотейнике пюре, цедру, сок, сахар и желтки, тщательно перемешать.
2. Поставить на минимальный огонь и, постоянно помешивая, варить до загустения, около 80С на кулинарном термометре.
3. Снять с огня, по желанию процедить через сито от цедры, добавить сливочное масло и перемешать.
Автор: @saharisha
Похожие рецепты
Новые рецепты
Контакты
«ИноЕда» 2020-2023