Торт чернослив в шоколаде

Как приготовить Торт чернослив в шоколаде ПП рецепт. Воздушный бисквит и нежный крем. Можно добавить любые сухофрукты/орехи или сделать вовсе без них). .

Ингредиенты

КБЖУ на 100 гр.: 210/12/10/17.
Вес готового торта - 1100 гр.
(d=16 см)
⠀
Бисквит:
•Яйцо С1 - 5 шт.
•Кефир - 130 гр.
•Какао - 20 гр.
•Мука рисовая - 70 гр.
•Мука пшеничная ц/з - 50 гр.
•Разрыхлитель - 5 гр.
•Подсластитель - 15 гр. PrebioSweet.
⠀
Пропитка:
•Тёплая вода + мёд
⠀
Крем:
•Сливки 33% - 100 гр.
•Творог в брикете - 220 гр.
•Мягкий творог - 160 гр.
•Арахисовая паста - 50 гр.
•Черносоив - 100 гр.
•Миндаль - 30 гр.
•Подсластитель- 10 гр. PrebioSweet

Как приготовить Торт чернослив в шоколаде рецепт пошагово

1. Бисквит.
Духовку разогреть до 170 градусов.
Отделить белки от желтков. Белки взбить до крепких писков. Желтки смешать с кефиром. Добавить муку, какао, разрыхлитель и подсластитель. В два этапа вмешать белки к тесту.
Перелить в подготовленную форму и отправить в разогретую удвоен. Выпекать 40-45 минут, проверить готовность шпажкой.
Достать из формы, остудить. Срезать шапку и разрезать на 3 коржа. Пропитать водой с мёдом.

2. Крем.
Творог взбить до однородности/протереть через сито. Охлажденные сливки взбить до крепких пиков.
Смешать взбитые сливки, творог, мягкий творог, подсластитель и арахисовую пасту.
Отложить 1/3 крема, в оставшийся добавить чернослив и миндаль кусоками.

3. Сборка.⠀
Собираем торт, чередуя бисквит и крем (с черносливом и орехами). Снаружи покрыть кремом без добавок.
Крошку я сделала из обрезков бисквита с помощью блендера и украсила торт по бокам. Добавила ягод.

Автор: @sofi.cooks

Похожие рецепты