Кокосовое печенье с лимоном

Очень вкусное кокосовое печенье с лимоном рецепт, которое готовится очень быстро и всего из трех основных ингредиентов. Печенье получается мягко-хрустящее, имеет характерную кислинку лимона и приятный аромат. .

Ингредиенты

200 г кокосовой стружки
2 крупных яйца (64-66 г)
130 г сахара
щепотка соли
сок и цедра половины небольшого лимона

Как приготовить Кокосовое печенье с лимоном рецепт пошагово

1. Яйца взбиваем венчиком вместе с сахаром и солью. Цедру лимона натираем на мелкой терке. Яичную смесь выливаем в кокосовую стружку. Добавляем цедру и сок половины лимона, перемешиваем.

2. Формируем печенье, сначала сжимая тесто в кулаке, чтобы стало плотнее, а потом катая ладонями шарик (конус). Выстилаем противень пергаментом и раскладываем на него кокосовое печенье. Ставим противень в духовку, нагретую до 180 градусов и выпекаем минут 20-25, пока печенье зарумянится.

3. Готовое печенье вынимаем из духовки и остужаем на противне. Оно получается очень вкусное, хрустящее сверху и мягкое внутри, рассыпчатое, с потрясающим лимонно-кокосовым ароматом.

Похожие рецепты