Пирог с печеньем

Если кто-то ещё здесь, хочу поздравить Вас с Наступающим Новым Годом! Пусть он приносит нам прекрасные, радостные моменты и пусть все мечты сбываются! Сегодня у меня Пирог с пряным печеньем. Готовим Пирог с печеньем рецепт. .

Ингредиенты

На форму 16 см:
Мука 140 г
Шоколад горький 70% 75 г
Сахар 200 г
Масло сливочное 82% 110 г
Яйцо С1 кат 2 шт.
Фундук 100 г
Какао 7 г
Сливки 33-35% 60 г
Разрыхлитель 3 г
Соль на кончике ножа

Для пряного печенья:
Мука пшеничная 60 г
Мука ржаная обдирная 30 г
Масло сливочное 82% 40 г
Сахар мелкокристалл. 40 г

Мед 15 г
Желток 35 г
Соль на кончике ножа
Имбирь сушеный на кончике ножа
Гвоздика на кончике ножа
Корица 2 г
Мускатный орех 2 г

Крем:
Сыр творожный 200 г
Сливки 33-35% 220 г
Сахарная пудра 40 г

Как приготовить Пирог с печеньем рецепт пошагово

1. Для пряного печенья:
На дно кольца уложить орехи. В сотейнике растопить 40 г сливочного масла и 50 г сахара, до растворения сахара, затем добавьте соль, и 60 г сливок, смесь вылить на реехи и убрать в холодильник для застывания. Масло сливочное взбить с сахаром до пышной массы, добавить по одному яйца, просеянную муку с какао и разрыхлителем, затем темный шоколад, растопленный на водяной бани и соединенный с доведенным до кипения молоком. Тесто вылить поверх орехов, выпекать при 170 градусах 15 минут, затем при 150 градусах 15-20 минут. Остудить, перевернуть пирог, украсить кремом и пряным печеньем.

2. Масло, муку и сахар, пряности, соль перетереть до мелкой крошки, добавить мед, желток, замесить гладкое, мягкое тесто. Убрать в пленка в холодильник на час. Раскатать тесто до 3,5-4 мм и вырезать фигурки для домика и елки. Выпекать при 180 градусах 10 минут.

3. Крем:
Все объединить в миксере, хорошо взбить.

Автор: @zel_cakes

Похожие рецепты