Творожный штоллен рождественский без дрожжей

Как приготовить вкусный творожный штоллен рождественский без дрожжей рецепт. Штоллен- это традиционная немецкая рождественская выпечка. Наиболее распространённый вид штолленов имеет начинку из изюма и цукатов. Вообще в традиционном рецепте тесто делают дрожжевое, мы же с вами сделаем творожное тесто. .

Ингредиенты

• Сливочное масло-250 гр.
• Сахар-230 гр.
• Яйцо-2 шт.
• Творог-270 гр.
• Апельсин(сок и цедра)-1 шт.
• Мука-600 гр.
• Разрыхлитель -10 гр.
• Сушеная вишня -150 гр.
• Изюм-150 гр.
• Для замачивания сухофруктов можно взять сок, ром или фруктовый чай.

Как приготовить Творожный штоллен рождественский без дрожжей рецепт пошагово

1. На сутки замачиваем сухофрукты в роме. Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром до пышности. Вбиваем яйца по одному, добавляем творог, сок и цедру апельсина. Перемешиваем до однородности. Муку просеиваем с разрыхлитель и добавляем в тесто. Духовку разогреваем до 180С и делим тесто на две равные части, формируем штоллены.

2. Застилаем противень пергаментом, выкладываем сверху штоллены, можно сделать бортики (заборчик) из фольги у каждого штоллены, но необязательно. Выпекаем 60 минут. Если в процессе выпекания штоллены сильно подрумянятся, тогда накройте фольгой. Растопленным сливочным маслом смазываем наши готовые горячие штоллены и посыпаем сахарной пудрой, желаем таких 3 подхода.

3. Плотно заворачиваем каждый штоллен в пергамент, затем в фольгу. Можно подавать сразу, а можно оставить схватываться на 2-3 дня в холодильнике.

Автор: @maru_rubinova

Похожие рецепты