Штоллен творожный рождественский

Десерты и выпечка Сладкие пироги Рождественские блюда

Вкуснейший Штоллен творожный рождественский рецепт! Christmas Quarkstollen. Одна из моих подписчиц написала мне, что творожный штоллен не выдерживают 2-3 недели, как дрожжевой! Поэтому пеките его за 2-3 дня до Нового года или Рождества! Это действительно просто бесподобный кекс. Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры! .

Ингредиенты

2 средних яйца
150 гр. сахара
200 гр. творога
200 гр. сливочного масла +/-500 гр. пшеничной муки
10 гр. разрыхлителя (2 ч.л.)
Цедра 1 лимона и 1 апельсина
Щепотка соли
По желанию специи

Наполнители по вкусу:
150 гр. изюма
60 гр. цукатов (апельсин/дыня)
40 гр. сушеная вишня
90 гр. орехов (миндаль/фундук)
100 мл. апельсинового сока
(или 70 мл. ром/другой алкоголь)

50 гр. сливочного масла
100 гр. сахарной пудры

Как приготовить Штоллен творожный рождественский рецепт пошагово

1. С вечера залить цукаты апельсиновым соком или алкоголем, затянуть плёнкой и оставить в холодильнике на ночь!) Утром приготовить тесто: сахар растереть с цедрой апельсина и лимона, добавить мягкое сливочное масло, перемешать взбить до однородности, постепенно ввести 2 яйца, далее добавить творог, снова взбить, постепенно ввести просеянную муку с разрыхлителем!

2. Должно получиться мягкое тесто. В тесто вмешать все цукаты (заранее цукаты перемешать с 2 ст.л муки).Тесто делим на 2части, из каждой части формируем штоллен!

3. Выпекаем в разогретой до 180° духовке 25 минут, затем накрываем фольгой и печём ещё 35 минут! Горячий штоллен смазываем сливочным маслом и присыпаем сахарной пудрой!