Яблочный тарт

Как приготовить вкусный Французский яблочный тарт рецепт своими руками в дховке. .

Ингредиенты

Для теста:
Сливочное масло - 200гр.,
Соль - 6 гр.,
Сахарная пудра - 100гр.,
Миндальная мука - 75 гр.,
Яйца - 100гр.,
Мука пшеничная - 380гр.,
Ванили стручок - 1шт.,
(или ванилин по вкусу).

Для крема:
Молоко 3,2% - 250 гр.,
Сливки - 33%.-250 мл.,
Сахар - 50гр.,
Желток - 100гр.,
Мука - 35 гр.,
Крахмал - 15 гр.,
Ванили стручок (или ванилин по вкусу),
Масло сливочное - 30гр.

Яблоки - 2 шт.

Как приготовить Яблочный тарт рецепт пошагово

1. Готовим основу - смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем масло сливочное кубиками, перетираем в крошку, добавляем яйца, замешиваем тесто. Выкладываем в форму. Делаем вилочкой небольшие проколы, кладем сверху лист пергамента и мешочек с крупой (груз), ставим на полчаса в холодильник.

2. Готовим крем:
Молоко и сливки доводим до кипения. Сахар, крахмал,желток пробиваем блендером. Вводим в молочную смесь. Варим на медленном огне до загустения. Снимаем с плиты. Добавляем сливочное масло. Убираем в холодильник. Остужаем.

3. Выпекаем отдельно тесто при 180% градусах 15 минут. Остужаем. Выливаем крем. Сверху выкладываем свежие яблоки. Выпекаем все вместе 30 минут при 180 градусах. При подаче, при желании, поливаем сахарным сиропом.

Автор: @lusine_mumoffive

Похожие рецепты