1. Отделяю желтки от белков. К желткам всыпаю немного сахара, одну две столовые ложки, и перемешиваю венчиком. Добавляю ванильную пасту. Вливаю молоко и растительное масло. Каждый раз перемешиваю всю массу, до получения однородного состояния. Затем в 2-3 приема всыпаю просеянную муку. Перемешиваю и отставляю миску в сторону. В другое миску вливаю белки. Добавляю соль. И на средних оборотах миксера взбиваю, до получения лёгкой пены.
2. Постепенно всыпаю сахар и продолжаю взбивать белки. Когда белки станут более устойчивые, всыпаю оставшийся сахар и лимонную кислоту. Продолжаю взбивать до получения устойчивой глянцевой меренги. Порционно ввожу взбитую меренгу в мучную смесь. Аккуратно перемешиваю лопаткой всю массу. Полученную массу зрительно разделяю на две части. В одной из них добавляю какао-порошок через ситечко.
3. В форму застеленную пергаментом поочередно выкладываю две смеси. Прокручиваю форму, чтобы разровнять поверхность. Деревянной палочкой делаю узор и ставлю запекаться в духовку. В заранее разогретую, до 180 градусов, на 40 минут. Готовый бисквит вынимаю из духовки. Оставляю, при комнатной температуре, на 10-15 минут. Вынимаю бисквит из формы и полностью даю остыть на решётке. Остывший бисквит сверху украшаю растопленным белым и черным шоколадом. Нарезаю на порции и подаю к чаю. Всем приятного чаепития! Бисквит шифоновый "Зебра" готов!