Американский яблочный пай пирог

1. Сначала смешиваем муку и охлаждённое масло, чтобы масло был с размером горошины, предварительно нарезкам его кубиками. Далее добавляем 150 гр. ледяной воды и замешиваем тесто. Накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник минимум на 2 часа.

2. Для начинки очищаем яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем пластинками, добавляем муку, крахмал, корицу и сок лимона, перевешиваем. 2/3 часть теста раскатываем в пласт толщиной 5 мм, выкладываем в форму (у меня диаметр 26 см), так чтобы края свисали вниз.

3. Выкладываем начинку. Второй кусок теста раскатываем и можно пирог просто сверху накрыть , или разрезать на полоски и выложить переплетая между собой.

4. Далее поднимем свисающие края и формируем бортики слегка прищипывая. Выпекать при температуре 190-200, 50 мин - час. Пай легко отходит от формы после остывания.