Немецкий рождественский кекс штоллен

Немецкий рождественский кекс штоллен рецепт
Новогодние праздники все стремительнее приближаются, а это значит, что пора нам готовить штоллен 👌 Это традиционный немецкий рождественский кекс, который выпекают за 2-3 недели до Рождества, чтобы он приобрёл свой неповторимый вкус и аромат!! И кстати, ШТОЛЛЕН может стать прекрасным подарком. Очень важно залить сухофрукты, орехи и цукаты заранее в роме или коньяке! .

Ингредиенты

✅200 гр сухофруктов, цукатов
✅цедра апельсина
✅100 мл рома/коньяка
✅100 гр фундука, миндальных орехов

Опара:
✅90 мл тёплого молока
✅7 гр сухих дрожжей
✅20 гр сахара
✅70 гр пшеничной муки

Тесто:
✅опара
✅30 гр сахара
✅2 желтка
✅30 гр миндальной муки
✅щепотка соли
✅пряности (кардамон, корица, мускатный орех, имбирь)
✅220 гр муки
✅120 гр сливочного масла
✅замоченные сухофрукты и орехи

После приготовления:
✅30 гр растопленного сливочного масла
✅30 гр сахарной пудры

Как приготовить Немецкий рождественский кекс штоллен рецепт пошагово

1. 1. Замачиваем за сутки, минимум на ночь сухофрукты, цукаты, орехи с цедрой апельсина в роме.
2. Готовим опару. Смешиваем тёплое молоко, дрожжи, сахар и муку, перемешиваем и убираем в тёплое место минут на 10.
3. Когда опара готова постепенно добавляем сахар, пряности, соль, желтки.
4. Муку и сливочное масло вводим в несколько заходов, пока все не вмешаем.
2. 5. Убираем тесто в тёплое место подходить.
6. Руками немного растянем тесто, выкладываем нашу смесь сухофруктов и орехов и замешиваем тесто, при необходимости добавляем ещё 30 гр муки.
7. Даём тесту ещё подойди.
8. Разогреваем духовку до 180 гр и выпекаем 40-50 минут.
3. 9. Можно выпекать в форме кекса, а можно и в традиционной форме, сложив две половины.
10. После приготовления обильно пропитываем сливочным маслом и присыпаем сахарной пудрой.
11. Заворачиваем в пергамент и храним в прохладном месте, пока его вкус ещё больше не раскроется, но даже спустя 30 минут после приготовления он уже невероятно вкусный!
Комментарии (0)
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube