Шоко шок торт бейлис

1. Бисквит:
Разогреть духовку до 180С режим верх-них.
Шоколад растопить импульсами в микроволновке или на водяной бане.
Яйца комнатной температуры. Отделить желтки от белков. Белки взбить до пивной пены, добавить пудру, взбивать до устойчивых пик.
Какао смешать с крахмалом и добавить к желткам. Постепенно влить растопленный шоколад, помешивая.
В несколько этапов добавить меренгу в шоколадную массу, аккуратно вымешивая лопаткой сверху вниз, чтобы масса не опала.
Выпекать в кольце 18см, ничем не смазывая его, но проложив дно фольгой (если это именно кольцо без дна) около 30 минут. Проверить готовность на сухую шпажку.
Полностью остудить. Нарекать на коржи или использовать цельным.

2. Крем:
Холодные маскарпоне и сливки смешать с baileys, взбить до устойчивых пик.
Отделить 2/3 массы и смешать со 150г растопленного шоколада, взбить.
Либо объединить всю массу с 225г растопленного шоколада.

3. Украсить торт на свой вкус.
Мой вариант - порционные пирожные, вырезала их круглой вырубкой из цельного бисквита.