Немецкое печенье полумесяц ванильное

Готовим Немецкое печенье полумесяц ванильное или австрийские ванильные рогалики рецепт (VANILLEKIPFERL). Каждый год, в канун праздников, в моей ленте появляется это печенье, наконец-то и я сподобилась. Как вам моя печеньковая ель?))) С виду конечно оно не такое уж и примечательное, но прочитайте ниже его состав и вы непременно захотите испечь его в обязательном порядке!) Ваниль, цитрус, орехи источают такие сумасшедшие ароматы при выпечке, что нет сил дождаться, когда же можно будет попробовать)) Приготовьте тесто заранее, оно будет прекрасно храниться в холодильнике несколько дней, что очень удобно, если вы решили порадовать друзей новогодними вкусными подарками 😉🎄 .

Ингредиенты

На 22 шт.:

• 200г муки
• 60г миндальной крошки
• 2г соли
• 60г сахарной пудры
• 5г сахара с натуральной ванилью от Dr.Oetker
• 5г цедры лимона (1ч.лож.)
• 130г сливочного масла
• 40г яйца (взбить целое яйцо, отмерить нужное количество)
• 50г сахарной пудры для обсыпки

Как приготовить Немецкое печенье полумесяц ванильное рецепт пошагово

1. Муку, миндальную крошку, соль, цедру лимона смешать в деже миксера. Холодное масло натереть на крупной тёрке в мучную смесь, пересыпая в процессе натирания, чтоб масло не бралось комком. Яйцо взбить с сахарной пудрой и сахаром с натуральной ванилью до объединения, влить в муку с маслом. Вымешивать насадкой весло.

2. Как только масса начнёт комковаться, перестать вымешивать, руками собрать тесто в ком, расплющить в пласт, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на час (можно на ночь) Затем разрезать на кубики (22г-23г), скатать в шарики, немного согревая в ладошках и сформировать полумесяцы. Уложить на доску, охладить 10 мин. в холодильнике.

3. В это время нагреть духовку до 170°С - 175°С Уложить застывшие полумесяцы на противень застеленный тефлоновым листом. Выпекать около 20-25мин., до румяности. Готовое печенье переложить на тарелку, немного остудить, пересыпать сахарной пудрой со всех сторон.

Автор: @innafreska

Похожие рецепты