Веган кекс штоллен с маком

Десерты и выпечка Кексы Рождественские блюда

Совсем не классический вариант веган кекса штоллен с маком, это адаптация рецепта творожного штоллена. .

Ингредиенты

Тесто:
Мука - 250 г
Тофу - 120 г
Средний банан - 1 шт.
Цедра одного апельсина
Кокосовое масло - 50 г
Сахар - 50 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Миндаль - 60 г
Изюм - 50 г
Курага - 60 г
Ванильный сахар (или ванильный экстракт, или ванилин)

Начинка:

Мак - 150 г
Сахар - 40-50 г (пробуйте и регулируйте по вкусу)

Как приготовить Веган кекс штоллен с маком рецепт пошагово

1. Курагу, изюм и мак заливаем кипятком, оставляем на 20 минут.

2. Миндаль перемалываем, добавляем банан, тофу, коксовое масло, цедру апельсина, сахар, перемалываем блендером. курагу и изюм отживаем, и добавляем к тесту. Засыпаем муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Перемешиваем лопаткой. Мак перемалываем с сахаром пока не побелеет.