Австрийский яблочный пирог с миндальной мукой

Чудесный рецепт австрийского яблочного пирога с миндальной мукой из немецкой кулинарной книги. Не смотря на то, что пирог готовится на поленте, он совсем не сухой, а очень сочный и нежный. Поэтому если ищите простые рецепты вкусной безглютеновой выпечки - это точно ваш вариант! Пробуйте смело и обязательно, того стоит. .

Ингредиенты

Нам понадобится на форму 22-24 см:
600 мл молока
1 ч.л. ванильного экстракта
1 щепотка соли
1 ч.л. корицы
120 г поленты
3 яйца
80 г сахара (у меня эритрит)
50 г миндальной муки
4 яблока
сливочное масло для
смазывания формы

Как приготовить Австрийский яблочный пирог с миндальной мукой рецепт пошагово

1. Доводим до кипения молоко с ванильным экстрактом, солью и корицей. Всыпаем, помешивая, поленту и варим до готовности. Снимаем с огня и остужаем. Смазываем маслом разъемную форму для выпечки и присыпаем кукурузной мукой Растираем желтки с половиной сахара и добавляем в готовую поленту вместе с миндальной мукой.

2. Отдельно взбиваем белки со второй половиной сахара и аккуратно подмешать к тесту. Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем очень тонкими ломтиками. Выкладываем в форму треть теста, разравниваем лопаткой, сверху выкладываем слой яблок, накрываем второй третью теста, выкладываем еще один слой яблок и накрываем оставшимся тестом.

3. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 45-60 минут до готовности ⠀ Остужаем немного пирог и теплым подаем к столу. Наливаем в любимую кружку чай или кофе и наслаждаемся.

Похожие рецепты