Рождественский кекс штоллен классический

Десерты и выпечка Кексы Рождественские блюда

Готовим вкусный Рождественский кекс штоллен классический рецепт. Потихоньку настраиваемся на праздничное настроение. Сегодня хочу с вами поделится рецептом милого кексика Штолен (Stollen). Эта такая вкусняшка, что невозможно остановится особенно с ароматным облепиховым чаем. Ловите рецепт. .

Ингредиенты

500 г муки
1 ч л сухих дрожжей
1 яйцо
1 желток
35 г сахара
1 ч л соли
165 г молока
165 г сливочного масла
80 г миндальных хлопьев
80 г изюма
40 г фруктовых цукатов
Цедра апельсина или лимона на ваш выбор
100 г апельсинового сока
Сахарная пудра
Немного растопленного сливочного масла

Как приготовить Рождественский кекс штоллен классический рецепт пошагово

1. Молоко немного подогреть. Добавить дрожжи и 50 г муки. Накрыть пленкой и оставить на несколько минут ,чтобы активировать дрожжи. Изюм замочить в апельсиновом соке. Взбить масло с сахаром ,добавить яйцо и желток и продолжать взбивать. В глубокой посуде объединить муку и соль. Добавить дрожжевую массу и затем яичную массу.

2. Замесить тесто. Мешаем до тех пор пока тесто не будет липнуть к рукам. Добавляем миндаль, изюм, цукаты и апельсиновую цедру. Все перемешать. Накрыть пленкой и оставить в тепле до увеличения объёма в 2 раза, примерно на час. Через час помять тесто рукой, чтобы выпустить образовавшийся газ.

3. Из теста образовать форму колбаски. С помощью скалки придавить по середине, чтобы одна сторона была немного выше другой. Накрываем салфеткой и оставляем еще на 30 минут. Отправляем в заранее разогретую духовку до 180°С на 50 минут. Вынимаем, охлаждаем. Верх промазать растопленным маслом и покрыть сахарной пудрой в два приёма. Наш штолен готов к дегустации.

Автор: @svetafr4

Похожие рецепты