Домашние макаруны зеленые на новый год

Десерты и выпечка Печенье Блюда на Новый Год

Готовим домашние макаруны зеленые на новый год. Это очень простой рецепт на французской меренге, без использования термометра! По виду мои macarons пока неидеальные, но очень вкусные! Хочу видеть тех, кому нравится то, что я делаю🙌🏼 Для меня это очень важно. .

Ингредиенты

КБЖУ на 1 шт. ~ 111/2/6/13

(на 16 шт.):

Для печенья:
83 г миндальной муки
83 г сахарной пудры
краситель
58 г яичного белка ⠀
58 г сахара

Для крема:
40 мл сливок 33%
100 г белого шоколада
5 г сливочного масла

Как приготовить Домашние макаруны зеленые на новый год рецепт пошагово

1. Печенье: Просеиваем муку и сахарную пудру (для более гладкой поверхности печенья, можно просеять несколько раз). Отдельно взбиваем белок с солью до образования белой пены. Постепенно добавляем сахар и взбиваем до пиков. В самом конце добавляем краситель. Добавляем мучную смесь и аккуратно перемешиваем лопаткой сверху вниз до однородной массы, чтобы тесто плавно и непрерывно стекало.

2. Перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем пирожные диаметром 3-4 см. Несколько раз стучим противнем с тестом по столу (чтобы оно равномерно распределилось). Оставляем постоять на столе 20-30 минут. При сушке появится корочка, если вы потрогаете поверхность печенья пальцем - ничего не должно не прилипать. Выпекаем в разогретой до 150 градусов духовке 13-15 минут. Снимаем с противня и даем остыть.

3. Крем: Белый шоколад заливаем горячими сливками и перемешиваем. Добавляем сливочное масло и снова перемешиваем. Убираем в холодильник до загустения. ⠀ Собираем: На одну половинку выкладываем крем и накрываем второй половинкой. Храним в закрытом контейнере в холодильнике