Морковное печенье домашнее

1. Масло должно быть охлажденным. Вымойте и очистите морковь, затем измельчите на мелкой терке. В натертую морковь всыпать муку, разрыхлитель и специи. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек моркови был засыпан мукой.

2. Добавляем сахарную пудру (если она комковатая, стоит протереть через сито, чтобы разбились комочки) и масло, нарезанное кубиками. Быстро перемешайте и вымесите шарик из теста. Также можно использовать для этой цели кухонный комбайн – тогда тесто станет еще более насыщенного, оранжевого цвета.

3. Охладите тесто в холодильнике 30 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов (верхний и нижний нагрев, без горячего воздуха). Достаньте тесто из холодильника, присыпьте верх и скалку мукой, затем раскатайте до толщины 3-4 мм.

4. Вырежьте печенье и положите его на противень, выстланный бумагой для выпечки, через небольшие промежутки. Выпекать 10 минут при 180 градусах.