Морковное печенье домашнее в духовке

Как сделать Морковное печенье домашнее в духовке рецепт простой. .

Ингредиенты

Для теста:
размягченное сливочное масло - 120 г
яйцо - 1 шт.
коричневый сахар - 150 г
морковь, натертая на мелкой терке - 100 г
мука - 160 г
разрыхлитель - 6 г
соль - щепотка
овсяные хлопья - 60 г
кокосовая стружка - 30 г
ванильный экстракт - 1 ч.л.
изюм - 50 г
измельченный миндаль - 50 г

Для крема:
охлаждённый сливочный сыр - 170 г
сахарная пудра - 40 г

Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

Как приготовить Морковное печенье домашнее в духовке рецепт пошагово

1. Разогреть духовку до 180°С. В миске смешать муку, кокосовую стружку, овсяные хлопья, разрыхлитель и соль. Отложить в сторону. В другой миске взбить миксером сливочное масло с сахаром в течение 2 минут. Добавить ванильный экстракт, яйцо и натертую морковь, взбить все до однородной массы. В полученную массу добавить муку и хорошо перемешать до однородности.

2. В готовое тесто добавить измельченный миндаль и изюм, хорошо перемешать. С помощью ложки для мороженого или руками сформировать круглое печенье (весом около 20 г), выложить его на противень предварительно застеленный пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой духовке 12-15 минут до золотистого цвета. Готовое печенье остудить до комнатной температуры.

3. Приготовить крем. В миске смешать охлажденный сливочный сыр с сахарной пудрой до однородной массы. Переложить крем в кондитерский мешок. На одну половину печенья выдавить небольшое количество крема и накрыть сверху второй половинкой, слегка прижать. Готовое печенье хранить в холодильнике. Приятного аппетита!