Заварной крем без масла

Заварной крем без масла для торта Наполеон. Крем готовлю для 12 коржей диаметром 25 см. Крем получается однородной структуры, в меру густой, не жирный и очень вкусный. .

Ингредиенты

мука 1 ст.л.
сахар 1,5 стакана
яйца 4 шт
картофельный крахмал 3 ст.л.
молоко 1200 мл

Как приготовить Заварной крем без масла рецепт пошагово

1. 6 стаканов молока нужно довести до кипения, стакан 200 миллилитров пока нагревается молоко приготовлю другие ингредиенты.

2. Слегка взбиваю 4 яйца, добавляю 1,5 стакана сахара, перемешиваю добавляю 1 столовую ложку муки и три столовых ложки картофельного крахмала. Образовавшиеся от муки и крахмала комочки раздавливаю вилкой, хорошо перемешиваю получившуюся смесь выливаю в горячее молоко и постоянно помешиваю.

3. Варите крем в кастрюле с толстым дном, на среднем огне, постоянно помешивайте по самому дну кастрюли, так он не пригорит варю до загустения, около 4 - 5 минут во время остывания крем ещё немного загустеет.