Трюфели конфеты домашние
Ингредиенты
200 мл сливок 35% жирности
400 гр горького/полугорького шоколада хорошего качества (я брала 72%) 40 г сливочного масла комнатной
температуры
3 ст л ликера Бейлиз
50 г какао порошок хорошего качества и сушеная малина для обсыпки (можно обойтись без нее)
400 гр горького/полугорького шоколада хорошего качества (я брала 72%) 40 г сливочного масла комнатной
температуры
3 ст л ликера Бейлиз
50 г какао порошок хорошего качества и сушеная малина для обсыпки (можно обойтись без нее)
Как приготовить Трюфели конфеты домашние рецепт пошагово
1. Мелко порубить шоколад. В небольшом сотейнике довести сливки до кипения - как только начнут закипать, снять с огня. Измельченный шоколад добавить к сливкам, перемешать и оставить на несколько минут.
2. Перемешать шоколад со сливками до однородности (шоколад должен полностью раствориться в горячих сливках). Добавить масло и ликер и перемешать до однородности. Оставить шоколадную смесь при комнатной температуре на 2-3 часа, затем убрать в холодильник минимум на 3 часа.
3. Когда масса достаточно затвердеет - зачерпывать шоколадную массу по чайной ложке и скатывать в шарики. Руки можно немного присыпать какао, чтобы масса не слишком липла к рукам. Конфеты обвалять в какао или сушеной малине.
Автор: @ira_zlatev
Похожие рецепты