Сырный суп с грибами шампиньонами и курицей

Как приготовить вкусный сырный суп с грибами шампиньонами и курицей рецепт. .

Ингредиенты

Куриная грудка - 1 шт.
Шампиньоны - 700 г.
Репчатый лук - 1 шт.
Томат (крупный) - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 3 шт.
Плавленый сливочный сыр - 300 г.
Соус тирияки - 3-5 ст.л.
Соль/перец - по вкусу
Оливковое масло - для жарки
Соль/перец
Зелень - для подачи

Как приготовить Сырный суп с грибами шампиньонами и курицей рецепт пошагово

1. Курицу нарезаем небольшими ломтиками и маринуем её в соусе терияки минут 15-30. ⠀ А пока подготавливаем овощи: ⠀ Очищаем картофель и морковь, картофель нарезаем кубиками, а морковь слайсами кружочками. ⠀ Лук нарезаем мелкими кубиками и выкладываем в кастрюльку, в которой будем варить суп. Туда же добавляем нарезанные слайсами грибочки, томат (без шкурки), солим/перчим и хорошо обжариваем на оливковом масле, до золотистой румяной корочки. ⠀

2. Отдельно на раскалённой сковороде быстро, буквально по 2 минуты с каждой стороны, обжариваем ломтики маринованной курочки, до красивой зажаристой корочки. И выкладываем её в кастрюльку к обжаренным грибочкам с луком и томатом. ⠀ Заливаем кипятком из чайника, при необходимости подсаливаем. (Много не солим, так как ещё будет солёный сыр.) ⠀

3. Закидываем картофель и морковь. Уменьшаем температуру до минимума, чтобы только слегка побулькивал бульончик и варим до готовности овощей (минут 15). ⠀ Добавляем плавленый сыр, перемешиваем до полного растворения сыра и сразу выключаем плиту (после добавления сыра уже ничего не варим). ⠀ Даём супчику настояться минут 30-60, так он ещё немного загустеет и наполнится всеми вкусами.

Похожие рецепты