Ингредиенты
на кастрюлю 2л:
Лук-2 шт
Мука-2 ст.л.
Яйца-2 шт
Сок 1/2 лимона или уксус винный-2 ст.л.
Куриное филе-300 г
Растительное масло-1 ст.л.
Петрушка-1/2 пучка
Масло сливочное-15 г
Чеснок-1 зубчик
Соль, черный молотый перец по вкусу
Лук-2 шт
Мука-2 ст.л.
Яйца-2 шт
Сок 1/2 лимона или уксус винный-2 ст.л.
Куриное филе-300 г
Растительное масло-1 ст.л.
Петрушка-1/2 пучка
Масло сливочное-15 г
Чеснок-1 зубчик
Соль, черный молотый перец по вкусу
Как приготовить Грузинский суп с курицей и яйцом рецепт пошагово
1. Для этого простого, но очень вкусного супа я беру одну луковицу. Надрезаю её крестообразно и закладываю в двухлитровую кастрюлю. Дальше возьмём полпучка зелени. Кинзу или петрушку, на ваш выбор. У меня это петрушка. Я срезаю с неё стебельки. Листья нам понадобятся позже. А стебли я отправляю в кастрюлю. И также кладу одно куриное филе. Половина куриной грудки весом 300 г. Наливаю в кастрюлю воды почти доверху. При этом соль добавляю сразу. Так курица отдаст все соки, и суп будет вкуснее. И ставлю закипать на плиту.

3. Оставшиеся листья петрушки или кинзы нарезаем мелко. 1/3 петрушки я оставлю, а 2/3 переложу в миску. К петрушке или кинзе добавляем один зубчик чеснока. При этом измельчаем его. Перемешиваем эти ингредиенты. Такую смесь мы будем использовать при подаче на стол. Каждый сможет добавить себе в тарелку по желанию зелень с чесноком. Также, как при подаче, будем использовать оставшийся лимон. Если кому-то захочется добавить лимонного сока в суп (это вкусно). И что ещё сразу подготовим? Одну луковицу нарезаем мелко. Через 25 минут курицу вынимаем из кастрюли. А также из бульона удаляем отдавшие всё из себя стебли петрушки и лук. Огонь под кастрюлей пока выключаем.

5. Чтобы он тушился, был очень нежным. Затем я его сдвигаю к краям. И я высыпаю на сковороду две столовых ложки пшеничной муки. Минуту пассерую эту муку. Из кастрюли с бульоном набираю одну чашку бульона. Бульон выливаю на сковороду и хорошо размешиваю. Так, чтобы не осталось комочков. Опять включаем огонь под кастрюлей с бульоном и выливаем, помешивая, сюда заправку со сковороды. Суп закипает.

Видео рецепт ютуб ниже 👇

Похожие рецепты