Морковно-имбирный крем суп Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Морковно-имбирный крем суп в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 77 рублей
Стоимость 5 порций: 385 рублей

Морковь 4 шт. — 28 рублей («Ашан», 1 кг = 70 р.)
Лук-шалот 1 шт. — 75 рублей («Лента», 200 г = 150 р.)
Чеснок 6 зубчиков — 9 рублей («Ашан», 1 кг = 300 р.)
Имбирь свежий 60 г — 42 рубля («Ашан», 1 кг = 700 р.)
Сливки 33% 150 мл — 99 рублей («Ашан», 1 л = 660 р.)
Чиабатта 1 шт. — 63 рубля («Ашан», 1 шт. 250 г = 63 р.)
Подсолнечное масло 30 мл — 4 рубля («Ашан», 1 л = 140 р.)
Соль

Топпинг:

Морковь 2 шт. — 14 рублей («Ашан», 1 кг = 70 р.)
Сливочное масло 30 г — 28 рублей («Ашан», 180 г = 170 р.)
Сахар 1,5 ст. ложки — 2 рубля («Ашан», 1 кг = 61 р.)
Лимон (сок) 1 шт. — 16 рублей («Ашан», 1 кг = 150 р.)
Тимьян свежий 4 веточки — 5 рублей («Ашан», 30 г = 130 р.)

Цены актуальны на ноябрь 2024 года

Как приготовить Морковно-имбирный крем суп Просто Кухня рецепт пошагово

1. Нарезать лук-шалот и отправить в кастрюлю с подсолнечным маслом (30 мл), обжарить до полуготовности и золотистого цвета. Нарезать мелкими полукольцами морковь и отправить к луку. Отправить к овощам целые зубчики чеснока, мелко нарезать мытый имбирь (можно со шкуркой) и добавить всё к моркови. Влить воду, чтобы покрыла овощи чуть выше их уровня и довести до кипения, затем убавить нагрев до минимума и томить под крышкой 20 минут.

2. Через 20 минут проверить готовность моркови и влить сливки, посолить, довести до кипения и перебить погружным блендером до однородной текстуры. Морковный топпинг: На сковороду отправить 30 г сливочного масла и мелкие кубики морковки, посыпать 1,5 ст. ложками сахара и карамелизовать на медленном нагреве, постоянно помешивая.

3. Выжать сок из 1 лимона и влить к карамельной моркови, довести до кипения на медленном нагреве. Отправить листики тимьяна и карамелизовать ещё 5 минут. Чиабатту нарезать на ломтики и подсушить на сухой сковороде. Сервировка: В глубокую тарелку перелить порцию супа, украсить морковным топпингом и подавать с ломтиками чиабатты.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022