Сырный суп с лесными грибами Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Сырный суп с лесными грибами в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 67 рублей
Стоимость 7 порций: 472 рубля

Грибы лесные (лисички, подосиновики и подберёзовики) 300 г (150 р.) («Преображенский рынок», 1 кг = 500 р.)
Сыр с грибами для супа 270 г — 180 рублей («Ашан», 90 г = 60 р.)
Лук репчатый 1 шт. — 5 рублей («Ашан», 1 кг = 32 р.)
Сельдерей 2 стебля — 14 рублей («Ашан», 450 г = 80 р.)
Чеснок 2 зубчика — 4 рубля («Ашан», 1 кг = 430 р.)
Картофель 3 шт. — 14 рублей («Ашан», 1 кг = 36 р.)
Кукуруза варёная в вакууме 1 початок — 50 рублей («Метро», 450 г = 149 р.)
Тимьян 5 веточек — 9 рублей («Ашан», 30 г = 140 р.)
Подсолнечное масло 40 мл — 6 рублей («Ашан», 1 л = 140 р.)
Оливковое масло 25 мл — 40 рублей («Ашан», 500 мл = 800 р.)
Соль
Перец

Цены актуальны на август 2024 года

Как приготовить Сырный суп с лесными грибами Просто Кухня рецепт пошагово

1. Лук нарезать тонкой соломкой, стебли сельдерея тонкими колечками, а чеснок мелко нарубить. В кастрюлю на среднем нагреве налить 20 мл подсолнечного масла, отправить лук и обжарить до прозрачности. Добавить к луку сельдерей и обжарить до золотистости. Добавить чеснок и продолжить обжаривать. Картофель мелко нарезать и отправить к овощам, и слегка обжарить. Влить горячую воду покрыв овощи на 2 см выше уровня овощей, накрыть крышкой и варить на среднем нагреве 10-15 минут до готовности картофеля.

2. Очистить грибные ножки, промыть и высушить. Небольшие грибы разрезать пополам вдоль, а крупные грибы на кусочки. Лисички оставить целыми, а крупные разделить пополам. На большую разогретую сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и обжарить грибы (порциями) до румяной корочки, минимально перемешивая. Когда выделится лишняя влага: посолить, поперчить и добавить листики тимьяна (3 веточки).

3. Слегка обжарить и снять с нагрева. Сыр поломать на кусочки и отправить в горячий суп, перемешать и растворить до однородной консистенции. Посолить и поперчить, перемешать и довести до кипения. Снять с нагрева и довести до однородной пюреобразной консистенции с помощью погружного блендера «ноги».

4. Обрезать кукурузные зёрна с початка, разломать руками на зёрнышки (оставить небольшое количество на сервировку). А основную часть кукурузы отправить в суп и перемешать. Сервировка: В порционную тарелку перелить суп, украсить обжаренными грибами и зёрнышками кукурузы. Сбрызнуть оливковым маслом и украсить листиками тимьяна (2 веточки).

Просто Кухня рецепты с 2020-2022