Суп с фаршем, чечевицей и картошкой

1. Для приготовления этого восхитительного и быстрого супа я натру на средней тёрке одну морковь, а луковицу мелко нарежу. Затем разогрею на плите кастрюлю с толстым дном, хотя можно использовать и любимую сковороду. Добавлю в неё пару ложек растительного масла для жарки. Следующим шагом я выложу в кастрюлю немного фарша — 300 граммов свинины. Но вы можете использовать любой фарш, который вам нравится. Я быстро обжарю фарш, постоянно помешивая, и разберу его на мелкие кусочки.

2. Когда фарш посветлеет, добавлю щедрую щепотку чёрного молотого перца и перемешаю. Пусть специи раскроют свой замечательный аромат. Затем высыплю в кастрюлю измельчённые овощи — морковь и лук. Продолжу пассеровать фарш с овощами, помешивая, совсем недолго, чтобы они обмякли. Этот суп будет очень вкусным и сытным! Из кастрюли уже исходит потрясающий аппетитный аромат! Если вы начинали готовить в сковороде, то теперь нужно переложить содержимое сковороды в кастрюлю.

3. Дальше добавим крупу. Можно использовать рис, а можно, как я, взять очень полезную красную чечевицу. Я взяла один 200-миллилитровый стакан чечевицы и сразу же промыла её. Если вы используете рис, то его достаточно взять всего 50 граммов. Теперь все ингредиенты залью горячей водой. Рассчитаю количество ингредиентов на трёхлитровую кастрюлю. Посолю суп по вкусу и оставлю кипеть на небольшом огне. Пока суп булькает на плите, очищу и нарежу кубиками три картофелины среднего размера.

4. Пропорции можно менять в соответствии со своими личными предпочтениями. Измельчённую картошку высыпаю в кипящий суп и продолжаю варить на том же небольшом огне. Через 10 минут все ингредиенты в супе практически сварились. Только картошке осталось повариться пару минут. Затем я возьму 100 граммов сливочного сыра. Вместо сливочного сыра можно использовать плавленый или твёрдый сыр. Просто их немного измельчу. Из супа наберу один черпак бульона, вылью в сыр и размешаю, чтобы он равномерно растворился.

5. Суп готовится очень быстро! С подготовкой и чисткой овощей он занимает не больше получаса. Крупа и овощи разварились. Теперь влью расплавленный сливочный сыр или плавленный сыр. Перемешаю и, если нужно, досолю по вкусу. Суп буду готовить обязательно с полезной зеленью. Сегодня я взяла укроп, но петрушка также прекрасно подойдёт.

6. Выбирайте, что из них вам больше нравится. Зелень мелко нарежу. Ароматный укроп высыпаю в суп и даю ему покипеть ещё одну минуту. И всё готово! Я очень рада, что поделилась с вами этим рецептом! Обязательно попробуйте такой суп. Пусть он порадует вас и ваших близких!