Сливочный суп с курицей и грибами

Доброе утро, мои дорогие! ☀️ 🔥 Восхитительный сливочный суп с грибами, овощами и курицей сегодня я вам принесла! 👍 Готовим за 30 минут, всё как вы и любите – просто, быстро, вкусно, сытно и из доступных ингредиентов! Сливочный суп с курицей и грибами. Инстаграм рецепт от Венера Осепчук. .

Ингредиенты

Масло оливковое – 1 ст.л.
Филе бедра курицы – 500 гр
Масло сливочное – 2-3 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт
Чеснок – 3 зуб
Шампиньоны – 300 гр
Морковь – 2 шт
Стебель сельдерея – 2 шт
Тимьян сухой – 0,5 ч.л.
Мука – 2 ст.л
Куриный бульон (или куриный кубик, залитый кипятком) – 1 литр
Лавровый лист – 1 шт
Сливки 20% - 200 мл
Свежая петрушка – для подачи

Как приготовить Сливочный суп с курицей и грибами рецепт пошагово

1. В сковороду влить 1 ст.л. оливкового масла, обжарить филе бедра курицы (нарезанное не большими кусочками). Готовое мясо вынуть, убрать в сторонку.
В эту же сковороду добавить сливочное масло, разогреть, обжарить мелко нарезанный репчатый лук и чеснок до мягкости. Положить в сковороду все овощи – шампиньоны, нарезанные слайсами, морковь - кубиком, сельдерей – тонкими пластинками.

2. Тушить всё до мягкости минут пять, если необходимо, в процессе тушения добавить в сковороду ещё кусочек сливочного масла. Всыпать тимьян, тушить ещё одну минутку. Всыпать муку, перемешать, тушить ещё одну минуту. В кастрюлю, в которой будете варить суп, положить подготовленное куриное мясо и овощи. Влить куриный бульон (если нет бульона, можно развести куриный кубик в кипятке), положить лавровый лист.

3. Суп довести до кипения, посолить, поперчить. Варить 5 минут до легкого загустения. Влить в суп сливки. Прогреть суп со сливками, довести легкого закипания, попробуйте ещё раз на соль и перец, и выключайте огонь. Накрыть кастрюлю крышкой. Дать супу постоять 10-15 минут, подавать присыпав свежей зеленью.